Александр Мелещеня: производство рапсового масла очень важно для Беларуси05 марта  Рапсовое масло стало в последние годы продуктом, который стремительно захватил рынок. Если еще несколько лет назад его просто боялись, то сегодня его употребляют многие, скоро белорусские пищевики обещают очередной промо-проект. Генеральный директор Научно-практически центра Национальной Академии Наук Республики Беларусь по продовольствию Александр Мелещеня кратко очертил журналистам сегодняшний день работы по распространению рапсового масла в республике.
-Скажите пожалуйста, какое место рапсовое масло сегодня занимает в общем перечне масложировой продукции?
-Довольно существенное.
К тому же мы довольно часто проводим мероприятия, связанные с оценкой качества масел, мы практически ежегодно проводим в раскладке какие задачи стоят перед отраслью как при производстве сырья, так и при его переработке и намечаем задачи на последующие сезоны, года, пятилетки и так далее.
И сегодня - такое знаковое для отрасли событие, которое продолжает в дальнейшем выстроить какие-то виды работ.
Вы знаете, что сегодня производство рапсового масла - приоритет для Республики Беларусь, потому что у нас традиционно не хватало своих растительных масел, мы импортировали, у нас уже какой год производство масла вырастает.
Неоднократно подчеркивалось, что по целой совокупности показателей рапсовое масло входит в тройку растительных масел для питания человека, и потому поставлена задача, с предприятиями активно работаем по использованию рапсового масла в различных отраслях- и в хлебопекарной, и в кондитерской.
Непосредственно один из пунктов- питание человека непосредственно в домашних условиях, это дает свои плоды - каждый год идет прирост потребления рапсового масла в Беларуси. Медики показывают, что оказывает, по сравнению с другими маслами положительный эффект для здоровья человека.
-Можно ли сказать об исполнении всех задач по производству рапсового масла в Беларуси?
-Знаковыми рубежами у нас было получение одного миллиона тонн рапса мы практически достигли, вторая такая глобальная задача- возможность наращивать до двух миллионов тонн, это такая стратегическая задача. Но это не просто задача, которую нельзя решить, потому что активно работают наши коллеги по сортам, причем не только по сортам с высокой урожайностью, но и по сортам с низким содержанием глюкогенератов.
Новые сорта сегодня дают до 50 центнеров с гектара урожайности. Хотя 20 лет назад 15 центнеров с гектара для нас были очень большим счастьем, поэтому очень большой прогресс в этой части.
Мощности по получению самого масла на сегодня также прирастают, на Минском маргариновом заводе проводится масштабный проект по реконструкции, и всё это достижимо.
-Сами Вы употребляете рапсовое масло?
-Я сам уже последние три года употребляю только рапсовое масло, и это говорю совершенно искренне, говорю потому, что сам убедился и по научным источникам, по исследованиям своих коллег, что степень обработки, очистки и содержания потенциально вредных для человека веществ в белорусском рапсовом масле-одно из самых низких, и потому я его с удовольствием ем.
Новинки, которые, надеюсь, полюбятся белорусам - производство нерафинированного рапсового масла, поскольку содержание полезных веществ в данном случае намного больше.
Есть небольшие нюансы по характеристикам, но вместе с заводом, я думаю, что мы это отработаем и достойное место в наших полках займет нерафинированное масло, которое намного полезнее для салатов, в частности.
-Спасибо!
 АналитикаВидеоНовостная программа «Вести недели» в эфире обратилась к теме Майдана и показала последние события Украины, после чего автор программы и гендиректор ИА «Россия сегодня» Дмитрий Киселев провел параллели между Майданом и последними событиями Армении. На днях в Армении назревало нечто подобное Майдана, но у власти хватило мужества противостоять, да наверное и ума у оппозиции остановиться. Сейчас в Ереване спокойнее — договорились сами: Киселев Подробности смотрите в видео. |
 |
© Евразийская Правда. Настоящий ресурс может содержать материалы 13+
Дизайн и разработка сайта - Massaca
